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#NERD – Aprenda a fazer Lembas, o Pão-Élfico de O Senhor dos Anéis

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Não há um fã de O Senhor dos Anéis que não tenha nutrido o desejo de experimentar o maravilhoso pão élfico, o Lembas. Bem, realizei esse pequeno sonho trazendo a vocês a receita mágica desta iguaria.

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A Dungeons & Burgers é uma hamburgueria e restaurante com temática nerd que, recentemente, virou também padaria, disponibilizando uma infinidade de pães, bolos, salgados e biscoitos. E como melhor provar que eles entendem da coisa do que com uma receita épica de Lembas?

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A receita você confere abaixo:


Ingredientes

  • Farinha de trigo sem fermento – 500g
  • Manteiga – 25g (uma colher de sopa)
  • Mel – 50g
  • Aveia – 30g
  • Nozes – 30g
  • Amêndoas – 30g (torradas e sem casca)
  • Leite Desnatado – 2 xícaras
  • Ovo – 1 inteiro
  • Fermento medieval (receita a seguir) OU Fermento biológico (1 sachê).
  • Folhas de Couve (para as embalagens)

 


Modo de Preparo

Fermento medieval

A ideia do Eduardo era fazer a receita da forma mais ‘genuína’ possível (e, claro, sem aditivos ou conservantes), por isso, em vez de fermento biológico ele fez seu próprio fermento, à maneira antiga:

1 – Em um pote vazio e limpo (como de maionese ou outro) adicione 1 colher de sopa de farinha e 2 colheres de sopa de água mineral.

2 – Tape o pote com papel filme e faça alguns furinhos para a mistura ‘respirar’.

3 – No dia seguinte, adicione outra colher de farinha e 2 colheres de água mineral, e repita o processo por 10 dias. A farinha em contato com a água vai fermentar. Enquanto a mistura cheirar a bebida alcoólica, ela não está pronta. Vai estar pronta quando passar a ter cheirinho de pão.

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Lembas

Além do fermento medieval,  foi usado na receita grãos e nozes para deixar o Lembas mais nutritivo, afinal, é um Pão de Viagem e, segundo o Legolas, uma pequena mordida seria o suficiente para alimentar um homem adulto por um dia inteiro (ou um Hobbit por alguns minutos). O leite foi usado no lugar de água pelo mesmo motivo.

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1 – Quebre as nozes (sem casca) com o rolo e deixe de lado por enquanto. Dica: Quebre-as dentro de um papel para que os pedaços não saiam voando e acertem o olho de alguém.

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2 – Numa tigela, massageie a farinha até ficar bem soltinha para liberar o glúten e deixar a massa mais macia.

3 – Abra um buraco no meio da farinha e comece a adicionar os ingredientes: fermento, aveia, mel, ovo, leite e manteiga. Nota: a aveia foi usada porque era um grão comum em receitas antigas, assim como o mel, que substituiu o açúcar.

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4 – Misture até conseguir uma massa homogênea.

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5 – Polvilhe uma superfície (como uma mesa limpa) com farinha e comece a sovar a massa. Use a parte mais forte das mãos – a base da palma, aquela parte que fica entre o seu pulso e a altura do dedão. Afunde as mãos ao mesmo tempo na massa, empurrando-a para a frente. Vá polvilhando a mesa com farinha vez ou outra. Você precisa fazer isso por pelo menos 15 minutos, o que me diz que os elfos da cozinha de Valfenda deveriam ser uns baita marombeiros.

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6 – Quando a massa estiver quase pronta, adicione as amêndoas e as nozes e continue a sovar. A dica pra saber se a massa está no ponto é retirar um pedacinho e esticar. Se ele esticar sem partir, formando uma película, está pronta.

7 – Abra a massa com o rolo e corte-a em quadrados, fazendo, com uma espátula ou com o lado sem fio da faca, um X no centro: um traço bem de leve e o outro bem forte, mas sem partir a massa.

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8 – Coloque os quadradinhos para descansar, cobertos por um paninho ou plástico, por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho. Dica: quando mais quentinho o local, mais rápido isso acontece. Mas não coloque no forno para não assar a massa prematuramente.

9 – Deixe o forno aquecendo por 10 minutos.

10 – Depois ajuste a temperatura para 200o, coloque a massa para assar e deixe por 5 minutos.

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Embalagem

Pra dar mesmo cara de Lembas, embalar em folhas como no filme faz toda a diferença. Na Dungeons, fizemos com folhas de couve.

1 – Coloque as folhas de couve na água para elas darem uma murchadinha e ficarem mais flexíveis.

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2 – Coloque as folha de couve em uma chapa quente (pedra) e pressione (como uma frigideira, por exemplo) em cima, por cerca de 30 segundos, para secar um pouco a folha. Cuidado para não secar demais e deixá-la quebradiça.

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3 – Embale os lembas com a folha de couve. Às vezes vai ser necessário mais de uma folha.

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4 – Na Dungeons, foram usadas folhas de Nira para amarrar. São comumente usadas em sushis. Você pode substituir por cebolinha ou até mesmo outro material como corda.

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Pronto!

Agora coloque na bolsa e pegue a estrada pela Terra-Média ou convide os amigos para uma maratona de O Senhor dos Anéis, pois é o que eu vou fazer!

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Coloque nos comentários oque achou desta delicia ? Envie fotos da sua produção e resultado final e compartilhe conosco sua experiencia, no minimo divertida !!

Créditos:  Thiago Henrik

Revisão: SR.Black

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SR Black
Pequena contribuição para todos que estão, como eu, trilhando o caminho de volta para Casa - para dentro de si mesmo. Meu objetivo aqui é compartilhar mensagens que encontro na net, ou que me são enviadas por amigos humanos ou Seres de outras realidades, dimensões ou planos existenciais, que ajudem na compreensão de várias áreas dentro do caminho espiritual. Tambem quero aqui compartilhar ensinamentos e técnicas que utilizo em meu caminho cujo objetivo é atingir a transmutação, alinhamento, harmonia, silêncio, Paz interior (que gera a exterior..), enfim... a união e a comunhão com o Divino. "Segue sempre teu coração; Mentes podem ser convencidas - o coração, não!" (Trecho do Livro "Mensagens dos Mestres - De Coração a Coração") "A Preocupação olha em volta, A Saudade olha para trás, A descrença olha para baixo, A Fé olha para cima, A Esperança olha para a frente e... O EU SOU vive o AGORA!" Muita Luz, Beleza, AMOR, Paz e BOM HUMOR sempre! Projeto Rumo a Nova Humanidade tem como objetivo: Em poucos anos, nosso planeta passará por imensas transformações em todos os níveis existenciais, portanto todos devemos: Promover todos os conceitos fundamentais para a elevação e iluminação do ser Amor, Liberdade, Perdão e Gratidão sobre todas as coisas Acolher, Amparar, Reeducar, Respeitar todos os seres vivos e proteger nosso planeta Orientar a todos através da busca constante do conhecimento Vamos todos juntos nos tornar melhores e livres, avançando sempre rumo a nova humanidade !!!